Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №6. — 52 с.

• Статейная база // технічна база
• Ключові слова // інулін
• Ключові слова // вторинне бродіння
• Ключові слова // газоутворення
• Ключові слова // добавки
• Ключові слова // лікувальне харчування
• Ключові слова // мінеральні добавки
• Ключові слова // поліпшувачі
• Ключові слова // тісто
• Ключові слова // хлібопечення
• Ключові слова // цикорій