Як же впливають добавки різних сортів нуту на хлібопекарські властивості борошна [Текст] / І. Топораш, О. Рибалка, М. Червоніс, І. Сурженко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №11. — С.17-20.
Автор Топораш І., Рибалка О., Червоніс М., Сурженко І.
