Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

Козлов, Г.
    Расслабит пряничное тесто и изменит его вязкость цитрат кальция в количестве 1% от массовой доли СВ [Текст] / Г. Козлов, А. Бондарева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №2. — С.9-12 : табл.;граф. — Бібліогр.: 8 назв.
 

- Зміст

ОНАПТ

- Джерело

- Теми документа

  • ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // борошняні кондитерські вироби
  • Ключові слова // в'язкість
  • Ключові слова // винні дріжджі
  • Ключові слова // збагачення
  • Ключові слова // органолептичні показники якості
  • Ключові слова // пряники
  • Ключові слова // нетрадиційна сировина
  • Ключові слова // тісто
  • Ключові слова // шкаралупа яєчна







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons