Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

    Целесообразно вносить альбумины на этапе сбивания яично-сахарной смеси при производстве бисквитных полуфабрикатов [Текст] / Е. Иоргачева, Л. Гордиенко, О. Макарова, С. Капетула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №2. — С.50-53 : табл.;граф. — Бібліогр.: 9 назв.
 

Автор Иоргачева Е., Гордиенко Л., Макарова О., Капетула С.

- Зміст

ОНАПТ

- Джерело

- Теми документа

  • ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // альбумін
  • Ключові слова // бісквітні напівфабрикати
  • Ключові слова // борошняні кондитерські вироби
  • Ключові слова // замінники
  • Ключові слова // піноутворювачі
  • Ключові слова // тісто бісквітне
  • Ключові слова // яєчний меланж







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons