Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — 52 с.

• Статейная база // технічна база
• Ключові слова // агар-агар
• Ключові слова // види гідроколоідів
• Ключові слова // гідроколоїди
• Ключові слова // драглеутворювання
• Ключові слова // драглеутворювачі
• Ключові слова // застосування гідроколоідів
• Ключові слова // камедь гуару
• Ключові слова // камедь ксантану
• Ключові слова // карагінан
• Ключові слова // структуроутворювач
• Ключові слова // харчові добавки
• Ключові слова // пектин