Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — 52 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Автоматизация проведения лабораторных работ [Текст] / Э. Жуковский, Ф. Тришин, А. Лукиянык // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 65-68 : табл., рис. — Бібліогр.: 1 назв.
Антикомпозиции в хлебобулочных и кондитерских изделиях придают им неповторимый вкус и аромат [Текст] / Т. Мадзиевская, В. Науменко, С. Далидович и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 28-30 : табл.
Вплив мезофільних заквасок на склад органічних кислот тіста [Текст] / В. Дробот, О. Тесля, Л. Удворгелі // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 33-34 : табл.
Гідроколоїди. Перспективи та особливості використання [Текст] / І. Корецька, Г. Кір'янова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 68-71 : рис.
Дослідження впливу цукру та цукрозамінників на сорбційно-десорбційні властивості мармеладу на основі каррагінану [Текст] / А. Дорохович, О. Соловйова, О. Більчик, О. Лавров // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 12-14 : табл,рис.
Застосування пшеничного солоду для виготовлення здобного печива [Текст] / В. Оболкіна, Н. Ємельянова, О. Бондарчук та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 45-46 : табл,рис.
ИК-энерготехнологии обработки орехоплодного сырья [Текст] / О. Бурдо, В. Саламаха, Е. Олейник // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 50-52 : рис.,схем. — Бібліогр.: 8 назв.
Какая же энергетическая эффективность бытовых абсорбционных холодильных приборов с аммиачными тепловыми трубами [Текст] / А. Титлов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 59-64 : рис. — Бібліогр.: 3 назв.
Какой же химический состав пшеничной и ржаной муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 35-37.
Картопляні пластівці у хлібобулочних виробах [Текст] / В. Дробот, О. Білик, Н. Савчук, С. Бахтирьов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 43-44 : табл.
Кондитерские изделия с функциональными свойствами [Текст] / А. Салавелис, Е. Попеско, В. Лизогуб, В. Малыхин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 47-49 : табл. — Бібліогр.: 5 назв.
Одеські селекціонери зробили революційний крок, створивши сильні та екстрасильні сорти пшениці, толерантні до ушкодження зерна клопом-черепашкою [Текст] / О. Рибалка, В. Соколов, М. Червоніс, Л. Лифенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 3-8 : табл,рис.
Оригінальна технологія екстракції полісахаридів з насіння льону [Текст] / Л. Малюк, А. Зіолковська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 53-55 : табл,рис.
Питома вага збіжжя у структурі посівів Польщі постійно зростає [Текст] / В. Власов, О. Гуцаленко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 9-11 : табл,рис.
Поговорим о праисточниках возникновения Трипольской культуры [Текст] / С. Полевая // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 56-58. — Бібліогр.: 8 назв.
Про особливості набрякання і розм'якшення ядер водяного горіха в процесі замочування [Текст] / К. Федосова, А. Безусов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 15-18 : рис. — Бібліогр.: 12 назв.
Проаналізуємо нові тенденції та відомі методи визначення якості зерна, борошна й тіста [Текст] / М. Ленс // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 19-24 : табл.
Цукрове, здобне й затяжне печиво з низьким показником глікемічності [Текст] / А. Дорохович, О. Яременко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2009. — №7-8. — С. 30-32 : рис.
