Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — 52 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Жиры и улучшители для производства "мягких" сортов хлебобулочных изделий [Текст] / Н. Смирнова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.25.
И какие же реальные факторы влияют на развитие ассортимента хлебобулочных изделий в странах славянского мира [Текст] / Л. Шлеленко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.4-7.
Качество муки для производства макарон [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.26-27.
Контроль качества муки: пробная лабораторная выпечка хлеба [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.36-38.
Контроль качества муки: содержание сырой и сухой клейковины [Текст] / О. Кулиненко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.34-35.
Макароны - такая же часть общемировой культуры, как и живопись [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.8-11.
Обогащение продуктов. Витаминизация [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.28-29.
Поговорим о рецептурах изготовления халвы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.39-40.
Способы сохранения свежести хлеба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.52-53.
Улучшители качества хлеба: улучшители окислительного действия [Текст] / Р. Тымчик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.23.
Улучшители качества хлеба: ферментные препараты различного принципа действия [Текст] / О. Кулиненко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.21-22.
Улучшители качества хлеба: ферментные препараты с гемицеллюлазовой активностью [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 11. — С.24.
