Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

    Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов [Текст] / Е. Иоргачева, О. Макарова, Е. Котузаки, Н. Кожокарь // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 1. — С.11-15 : рис. — Бібліогр.: 13 назв.
 

Автор Иоргачева Е., Макарова О., Котузаки Е., Кожокарь Н.

- Зміст

ОНАХТ

- Джерело

- Теми документа

  • ОНТУ // Праці викладачів та співробітників ОНТУ
  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // бісквітні напівфабрикати
  • Ключові слова // борошняні композиційні суміші
  • Ключові слова // показники якості
  • Ключові слова // реологічні властивості тіста
  • Ключові слова // структурні властивості







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons