Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 1. — 52 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов [Текст] / Е. Иоргачева, О. Макарова, Е. Котузаки, Н. Кожокарь // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 1. — С.11-15 : рис. — Бібліогр.: 13 назв.
Вплив вихрового шару феромагнітних часток на якісні показники жирової складової емульсфї для пісочного тіста [Текст] / Л. Гордієнко, І. Жидецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 1. — С.3-5 : табл. — Бібліогр.: 7 назв.
Збагачення хлібобулочних виробів добавками функціонального призначення, зокрема борошном сорго [Текст] / Т. Лебеденко, Д. Донськой, Т. Ткаченко, Т. Новічкова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 1. — С.33-36 : табл. — Бібліогр.: 2 назв.
