|
| | Кузнецова, Е.
Изменение микроструктуры зернового сырья при подготовке к производству зернового хлеба в условиях ферментативного гидролиза [Текст] / Е. Кузнецова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 2. — С. 27-28. | |
| | |
|
