Науково-технічна бібліотека
Одеського національного технологічного університету

 
Пошук Відібрані Персональний кабінет Опис документа
Сайт бібліотеки Сайт ОНТУ   Інструкція  ?  

    Влияние амарантовой белковой муки на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба [Текст] / Н. Шмалько, Н. Семидоцкая, Ю. Комарова, И. Чалова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 6.
 

Автор Шмалько Н., Семидоцкая Н., Комарова Ю., Чалова И.

- Джерело

- Теми документа

  • Статейная база // технічна база
  • Ключові слова // борошно амарантове
  • Ключові слова // борошно пшеничне
  • Ключові слова // борошняні композиційні суміші
  • Ключові слова // харчові добавки до хлібобулочних виробів
  • Ключові слова // хлібопекарські властивості борошна
  • Ключові слова // хлібопекарне виробництво
  • Ключові слова // хлібопечення
  • Ключові слова // якість хліба







Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'
Лицензия Creative Commons