Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — 48 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Ароматизаторы хлебобулочных изделий - эссенции, пряности и приправы [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 39.
Влияние амарантовой белковой муки на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба [Текст] / Н. Шмалько, Н. Семидоцкая, Ю. Комарова, И. Чалова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 6.
Вместо муки в макаронных изделиях - зерновая масса [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 8-9.
Крахмал для формирования корпусов конфет [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 35-37 : табл.
Лепешки, квас и пирожки с отрубями [Текст] / В. Семченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 40-41.
На каком оборудовании лучше приготовить гуммиобразные и желейные массы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 17-20.
Основні напрямки конструктивних і технологічних рішень по створенню безлопатевих тістомісильних машин [Текст] / І. Стадник, М. Коневич // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 3-5 : рис.
Пахлава - настоящая турецкая сладость [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 7-8.
Поговорим о маркетинге хлебопекарного рынка [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 11-13.
Поговорим о сахарозаменителях, а также подсластителях гликозидного происхождения [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 31-34.
Получаем какао-крупку, какао-масло и рецептурную смесь для кремовых масс [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 27-30.
Пряники, традиции и современность [Текст] / В. Малахин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 42-43.
Ржано-пшеничный хлеб с добавлением чернослива и грецкого ореха [Текст] / А. Угольникова, Н. Глущенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 10.
Сахарное печенье повышенной пищевой ценности [Текст] / Ю. Горбанева, В. Пащенко, Я. Коломникова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 21 : табл.
Структура пастилы во многом зависит от технологических особенностей [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 25-26.
Уваривание фруктово-сахарной смеси мармеладной массы [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 22-24.
Улучшители пшеничной хлебопекарной муки для макаронных изделий [Текст] / Г. Осипова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 4. — С. 38.
