Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — 52 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Глазури, сиропы, помады [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.24-28.
Желейная кондитерская масса [Текст] / Г. Болдина, Б. Прокопенко, Н. Воробьева, Н. Смирнова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.34-36.
Кондитерські вироби української кухні [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.49.
Непростые технологические рекомендации по применению молочной сыворотки и сывороточных концентратов в хлебе. Но они нужны для хлебопеков [Текст] / В. Лысенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.18-23.
Печь для выпечки хлеба и кондитерских изделий [Текст] / М. Путиловский, Г. Рябинкина, В. Старков, Ю. Храмцов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.33.
Процессы, протекающие в хлебе при выпечке: прогревание теста-хлеба, образование корки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.10-11.
Системы для определения "числа падения" [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.37-39.
Технология и биохимия ржаного хлеба [Текст] / Б. Сарычев // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.5-7.
У різні часи і в різних народів хліб був політикою й основним харчовим продуктом [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.48-49.
Цельнозерновой хлеб [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 9. — С.14-15.
