Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — 54 с.
- Зміст
1 екз., 37-79
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Багато буває весільних хлібів: хороших і різних [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.44-45.
Багато пошкоджень завдають злакам під час жнивування, зберігання і помелу [Текст] / С. Ретьман, Т. Кислих, С. Каломієць // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.32-34.
Випікання печива з борошна суперм"якозерних пшениць дещо поліпшує якість продукту [Текст] / О. Рибалка, Д. Аксельруд, О. Боделан, В. Блажнівська // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.16-17.
За якими ж напрямками розвивається харчоконцентратна галузь нашої країни [Текст] / В. Ковбаса // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.6-8.
Зерновые и хлебопекарные смеси для элитных сортов хлеба [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.24-25.
Когда и как все же применять улучшители на хлебозаводах [Текст] / А. Косован, Г. Дремучева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.26-28.
На жаль, партій зерна з оптимальним значенням ЧП та ІДК на млинзаводах не більше 10-15%. Як бути? [Текст] / В. Моргун, Д. Жигунов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.14-15.
Нужны хлебу и кондитерским изделиям новые фитокомпозиции [Текст] / Т. Семак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.22-23.
Поговоримо про аргументи на користь темного хліба [Текст] / І. Мєрко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.4-5.
Подъемную силу дрожжей можно увеличить с помощью электромагнитного излучения [Текст] / В. Гамаюрова, А. Крыницкая, М. Астраханцева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.30-31.
При питании натуральными продуктами практически не бывает передозировки витаминов и минералов [Текст] / В. Прохоров // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.9.
Роль плодоовощных соков при обогащении кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / М. Маггерамов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.35-37.
Сравнительный анализ макаронных свойств сортов твердой озимой и яровой пшениц [Текст] / Н. Рябченко, В. Привалова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.20-21.
У сортів озимої м"якої пшениці, вирощеної в засушливі й дощові роки, різною виходить якість зерна [Текст] / М. Рябченко, К. Михальова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.12-13.
Хлебопечение положило начало цивилизации [Текст] / В. Мишин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.41-44.
Якість хліба з 85% пшеничного борошна й 15% висівок можна покращити, додаючи СПК [Текст] / О. Сворик // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2008. — №3. — С.18-19.
