Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 11-12. — 51 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Дослідження екстрактів лікарько-технічної сировини як антиоксидантів окиснення жирів у кондитерських виробах [Текст] / О. Родак, М. Філь // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 11-12. — С. 19-21 : табл, рис.
Дослідження можливості використання горобинного борошна в технології булочних виробів [Текст] / Ю. Мірошник, Іщенко, Т. та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 11-12. — С. 3-6 : табл, рис.
Інноваційні технології здобного печива із застосуванням вівсяного солодового борошна [Текст] / В. Оболкіна, Н. Ємельникова, Г. Волощук та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 11-12. — С. 16-18 : табл, рис.
Самое известное свойство корицы - способность снижать уровень сахара в крови [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 11-12. — С. 38-41.
Способы для повышения подъемной силы дрожжей [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 11-12. — С. 30-32.
Сучасні підходи до технології виробництва хлібобулочних виробів із заморожених тістових напівфабрикатів [Текст] / Й. Роглев, О. Шидловська, Т. Іщенко, В. Доценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 11-12. — С. 7-12.
Шляхи економії енергоресурсів при виробництві сухарних виробів [Текст] / М. Десик, В. Теличкун, Ю. Теличкун, І. Житнецкий // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2011. — № 11-12. — С. 13-15 : рис.
