Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — 48 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Бездрожжевой домашний хлеб из цельнозерновой муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.20-21.
Введение в тесто для лапши порошков моркови, тыквы и молочной сыворотки позволяет получать продукт с хорошими варочными свойствами [Текст] / П. Гула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.37-39.
Влияние сухой пшеничной клейковины (СПК) на хлебопекарные свойства пшеничной муки 1-го сорта [Текст] / В. Колпакова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.13-16 : табл.; рис.
Восточные кондитерские изделия [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.40-42.
Добавление йодказеина и витайода не изменяет свойства макаронных изделий [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.34-36 : табл.
К сожалению, в хлебобулочных изделиях до сих пор дефицит микронутриентов [Текст] / Ю. Шишков, А. Рогов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.9-12 : табл.
Комплексно-механизированные линии для производства булочек, батонов, бубликов [Текст] / Л. Зверева, З. Немцова, Н. Волкова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.43-47 : рис.
Корректирующая добавка для макаронного теста и способ производства макаронных изделий [Текст] / Т. Шнейдер, М. Калинина, Н. Иванова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.6-8.
Крахмальные сиропы: виды и свойства [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.27-33 : табл.
Особенности выпечки хлеба с примесью ячменной муки [Текст] / Р. Поландова, А. Косован, В. Кайшев и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.3-5 : табл.
Пищевая ценность хлеба и факторы ее определения [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.17-19 : табл.
Разработано технологию и рецептуру бисквита с ржаной мукой [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.25-26.
Существует огромное количество самых различных заквасок. Вот некоторые из них [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 4. — С.22-24.
