Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — 46 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Білково-гречаний хліб [Текст] / А. Семенова, В. Дробот, Л. Михонік // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 9-11 : табл. — Бібліогр.: 3 назв.
В период промежуточной расстойки растяжимость и эластичность теста восстанавливаются [Текст] / В. Лисенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 12-17.
Застосування підкислювачів при виробництві житньо-пшеничного хліба [Текст] / Т. Сильчук, В. Кулініч, О. Сидоренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 3-5 : табл., рис. — Бібліогр.: 9 назв.
Как исправить муку при помоле низкосортного зерна пшеницы [Текст] / И. Безбах // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 32-33.
Мікробіологічне забруднення зернових культур та сучасні способи їх очищення [Текст] / І. Сирохман, В. Лебединець // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 6-8 : рис. — Бібліогр.: 7 назв.
Подсластители в питании человека [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 24-31.
Применение инулина и стевии при разработке рецептур продуктов нового поколения [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 47.
Производим ирис [Текст] / В. Драгунова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 18-20.
Сахарозаменители: разновидности, свойства и влияние на организм человека [Текст] / Н. Литвин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 41-46.
Современные пищевые добавки. И новые технологии, и прибыльность производства [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 36-40.
Трансизомеры жирных кислот. Их вред и опасность [Текст] / И. Оникиенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 34-35.
Условия хранения и срок годности кондитерских изделий [Текст] / Н. Литвин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 5. — С. 21-23.
