Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — 52 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Все начинки высокотехнологические и хороши - выбирай на вкус [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.23-27.
Использование пробиотиков и пребиотиков в хлебопекарной промышленности [Текст] / Б. Суюнчева, П. Вавренюк, М. Ткачева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.7-10.
Малоизвестные особенности определения качества меда [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.49-51.
Марципан - самое древнее, натуральное и благородное лакомство [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.41-42.
Микробная порча кондитерских изделий и спосоры ее предотвращения [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.3.
Микроорганизмы, сохраняющиеся в изделиях во время выпечки. Виды микробной порчи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] / В. Лысенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.4-6.
Ничего более гениального и полезного чем хлеб, люди не придумали [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.30-34.
О новых лабораторных мельницах, анализаторах, спектрометрах и калибровках [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.30-34.
Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним способом [Текст] / В. Ковбаса, О. Ковальов, Н. Місечко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.20-22.
Разработана технология и рецептура бисквита с ржаной мукой [Текст] / Е. Новицкая // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.14-15.
Роль сахара в рационе ребенка. "Сладкая жизнь" по всем правилам [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.52-54.
Существует огромное количество самых различных заквасок. Вот некоторые из них [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.11-13.
Темперирование шоколадных масс [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 4. — С.16-19.
