Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — 48 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Багато є на світі макаронів. Хороших і різних [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.32-37 : табл.
Высокобелковые добавки в тесте взамен пшеничной муки [Текст] / Р. Федоров, В. Пономаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.9-12.
Инновационные подходы использования гидробионтов растительного происхождения в хлебопечении [Текст] / Е. Смертина, Л. Федянина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.13-14.
Использование топинамбура в пищевой промышленности [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.20-21.
О качестве и безвредности пищевых добавок [Текст] / Д. Кулев // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.22-24.
Поговорим о студнеобразователях [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.26-27.
Почему проблема йодного дефицита в последнее время привлекает столько внимания [Текст] / Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.39-43 : табл.
Пробная выпечка на ферментативную активность ржаной муки [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.38.
Составим наиболее оптимальный композиционный состав улучшителей [Текст] / А. Косован, Г. Дремучева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.17-18.
Технология улучшения качества хлебопекарной пшеничной муки инфракрасным излучением [Текст] / А. Сапожников // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.24-25.
Фальсифицированные пищевые продукты: классификация и определения [Текст] / С. Хуршудян // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.15-16 : табл.
Ферментные добавки вместо химических агентов в тесте [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.28-30.
Физиологические и технологические аспекты применения пищевых волокон [Текст] / Л. Ипатова, А. Кочеткова, О. Шубина и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.3-8 : рис.; табл.
Фугаса за старинными итальянскими рецептами [Текст] / В. Семченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2012. — № 12. — С.44.
