Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — 48 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Вздутия и пузырьки на корке хлеба. От чего они? [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 31-32.
Готовим кремообразную конфетную пасту [Текст] / В. Семченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 24-25.
Дослідження впливу овочевого пюре на якість заварних пряників [Текст] / О. Кирпіченкова, В. Оболкіна, О. Бадяка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 3-5 : табл. рис.
Интересное о муке из водорослей, гречки и банановой кожуры [Текст] / Я. Плутенко, С. Юрова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 18-19.
Нові кондитерські вироби покращеної харчової цінності [Текст] / І. Корецька, Г. Бандуренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 40-41 : рис.
Новый взгляд на сахаро- и газообразующую способность пшеничной муки [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 34-37.
Новый вид хлебобулочных изделий, обогащенных белковой арахисовой массой [Текст] / Е. Петрова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 12-13 : табл.
О сроке годности марципана и ореховых паст при хранении [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 38-39.
Отходы кондитерского производства можно превратить в доходы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 26-30.
Проаналізуємо нові тенденції та відомі методи визначення якості зерна, борошна й тіста [Текст] / М. Ленс // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 6-11 : табл. рис.
Растяжимость теста значительно снижается, когда период замеса превысил три минуты [Текст] / Л. Василенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 42.
Рекомендованные влажность и кислотность муки для разных сортов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 17.
Сливочные и белково-сбивные кремы [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 14-16 : табл.
Существует множество рецептур куличей с различными добавками и пряностями [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 20-23 : табл., рис.
Хрупкие и ароматные сдобные пшеничные сухари [Текст] / Т. Семак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 5. — С. 33.
