Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — 48 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Большой фейк про дрожжи [Текст] / С. Лазутка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 20-21.
Влажность в макаронах. Как ее и удалять [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 42-43.
Газообразующая и газоудерживающая способность муки [Текст] / М. Гайдай // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 38-40 : ил.
Дефекты мучных кондитерских изделий [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 26-27 : ил.
Дослідження структурно-механічних властивостей тіста зі шротом насіння льону [Текст] / В. Дробот, О. І. Іжевська, Ю. Бондаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С.29-33 : рис., табл. — Бібліогр.: 3 назв.
Зачем нужны в хлебе пищевые добавки [Текст] / В. Супрун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 16-18.
Как уменшить расплываемость заготовок песочного печенья при выпечке [Текст] / И. Шматченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 22 : ил.
Картофельная болезнь в производстве хлеба [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 13-15 : ил.
Настоящий бездрожжевой хлеб с традиционным вкусом [Текст] / Н. Литвин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 19.
Общая характеристика экструзионных и отсадочных машин [Текст] / В. Пащенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 44-47 : ил.
Просяная мука в сахарном печенье [Текст] / Л. Анисимова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 24-25 : ил., табл.
Товарные виды хлебопекарных дрожжей [Текст] / И. Береговой // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 10. — С. 35-37.
