Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — 52 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Влияние биотехнологических свойств различных штаммов дрожжей на формирование качества полуфабрикатов из дрожжевого теста при замораживании и ххранении [Текст] / Л. Куликовская, Э. Шаройко, И. Петраш, О. Усцелемова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.42-44.
Збагачення кондитерських виробів вітамінами і мінеральними речовинами [Текст] / А. Дорохович, О. Соловйова, Ю. Бондарук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.57-60.
Крахмальные сиропы: виды и свойства [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.18-24.
Непрямий метод визначення кількості і щільності скоринки в хлібі [Текст] / С. Сидоренко, В. Деканский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.55-56.
Новый способ сушки макаронных изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.66-68.
Оптимізація розміщення та потужності хлібопекарських підприємств по регіонах України [Текст] / В. Маслюк, О. Козир, В. Махинько // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.13-15.
Пищевая ценность хлеба и факторы ее определения [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.38-41.
Полностью предотвратить черствение хлеба невозможно, а вот замедлить - реально [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.47-48.
Порівняння основних показників сучасних тістомісильних машин вітчизняних , європейських, американських та інших країн світу і шляхи їх удосконалення [Текст] / І. Стадник // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.49-51.
Сохранить форму и консистенцию продукта можно при помощи крохмальной патоки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.28-29.
Способы улучшения качества и пищевой ценности хлеба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.34-37.
Тенденции развития российского рынка эмульгаторов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.62-65.
У котре повертаємося до хвороб хліба [Текст] / Л. Лукіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2010. — № 7-8. — С.44-46.
