Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — 48 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Влажность в макаронах. Как ее и удалять? [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 28-29.
Влияние на замороженное тесто восстановителей и ферментов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 30.
Дослідження процесу випікання бісквітів з додаванням модифікованого крохмалю "Microlys FH02" [Текст] / І. Стрілець, І. Корецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 3-4 : рис.
Изменения, происходящие в ржаной муке при отлежке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 7.
Как в Европе улучшают технологические характеристики муки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 16-19.
Как уменьшить расплываемость заготовок песочного печенья при выпечке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 14.
О технологии применения селенпропионикса при производстве пшеничного хлеба [Текст] / А. Ришняк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 23-25 : рис.
Общая характеристика экструзионных и отсадочных машин [Текст] / В. Пащенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 31-34.
Определим оптимальную величину дозировок наноструктурированой муки овса в хлебе [Текст] / М. Касимова, М. Камалова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 5-7 : табл.
Оптимальные параметры расстойки тестовых заготовок [Текст] / С. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 12-13.
Очень экзотичны традиционные японские десерты [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 45-46.
Рисовая лапша быстрого приготовления [Текст] / Т. Зенг // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 40-44.
Свекловичные волокна очень нужны в хлебобулочных изделиях [Текст] / В. Колесников, А. Артемьев // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 26-27.
Хлеб в питании ребенка [Текст] / И. Оникиенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 36-37.
Хлебобулочные изделия с применением обогатителей с продуктов переработки плодов и овощей [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 20-22.
Целесообразно вносить до 10 % муки сверхтонкого помола зерна ячменя в хлебобулочные изделия [Текст] / Н. Горбатовская, В. Александрова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 8-11 : табл., рис.
Что происходит с хлебом при его хранении [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2014. — № 11. — С. 15.
