Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — 50 с.
- Зміст
1 екз., 32-54
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Влияние пектиновых веществ на физические свойства теста из муки тритикале [Текст] / Л. Донченко, Н. Сокол, С. Гриценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.39-41.
Вплив ферментативно-активного соєвого борошна на технологічний процес і якість хліба з борошна "Здоров"я" [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік, А. Грищенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.22-23.
Давайте, врешті, неупереджено оцінимо якість зерна озимої пшениці цьогорічного врожаю [Текст] / О. Рибалка, М. Литвиненко, М. Червоніс, І. Топораш // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.4-11.
Использование амарантовой муки в технологии изготовления бисквитных полуфабрикатов [Текст] / Е. Иоргачева, О. Макарова, С. Капетула // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.4-7 : табл.;рис. — Бібліогр.: 15 назв.
Нинішній стан виробництва й експорту зерна Казахстаном можна назвати стабільним з динамічним розвитком [Текст] / А. Буць // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.16-18.
Определим основные критерии, по которым изготавливают слоеное тесто [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.43.
Оценим качество кексов с добавлением яблочного и цитрусового пектина [Текст] / Н. Сокол, Н. Храмова, Ю. Ракова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.36-38.
Правительство старается удержать цены на хлеб, хотя составляющие себестоимости растут [Текст] / А. Васильченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.12-15.
Различные дозировки рисовой муки в хлебобулочных и кондитерских изделиях [Текст] / Е. Мироевская // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.30-31.
Разработаны технологии получения новых групп конфет с комбинированными корпусами [Текст] / В. Оболкина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.44.
Совершенствование технологии изготовления пшеничного хлеба с применением нетрадиционной зерновой культуры [Текст] / Д. Шаншарова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.29-30.
Совершенствование технологии получения хлеба на основе целого зерна пшеницы и ржи [Текст] / С. Корячкина, Е. Кузнецова, О. Пригарина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.32-34.
Сохранность помадных конфет с комбинированными корпусами [Текст] / Е. Иоргачева, Л. Гордиенко, В. Толстых, В. Герасименко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.45-47.
Сухарні шпали невеликого діаметра доцільно нарізати відразу після висушування [Текст] / О. Губеня, Ю. Теличкун, В. Теличкун, В. Таран // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.19-21.
Экстракты и порошки лекарственных трав положительно влияют на дрожжевые закваски [Текст] / Л. Клюйко, Р. Еркинбаева, Т. Богатырева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2007. — №12. — С.35.
