Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — 48 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Бактерии группы мезентерикус-субтилис и болезни хлеба [Текст] / А. Захарчук // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.36-39 : табл.
Добавление витаминов не изменяет кислотность и влажность теста [Текст] / А. Ришняк // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.32.
Изучение структурно-механических свойств растворов крахмалов холодного набухания [Текст] / И. Стрилец, И. Корецкая, Е. Ковалевская // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.7-9 : рис.
Использование диспергированных семян амаранта в хлебопечении [Текст] / В. Супрун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.26-27.
Использование муки из цельносмолотого нута в технологии сбивного хлеба [Текст] / С. Лукина, Н. Реброва // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.31.
Многие мировые ученные работают над проблемой безглютенового хлеба [Текст] / Л. Козубаева, Я. Музаватова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.40-42 : рис., табл.
Мучные кондитерские изделия для диетического питания [Текст] / А. Салавелис, Д. Константинов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.14-16 : табл., рис.
Обґрунтування та розробка технології екстрактів на основі функціональної фітокомпозиції "Антистрес" адаптогенного призначення [Текст] / О. Стешенко, Л. Арсеньєва, О. Паламарчук, О. Ройко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.3-6 : табл., рис.
Очень экзотичны традиционные японские десерты [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.46-47.
Подсолнечная мука в сдобном печенье [Текст] / С. Кузьмина, В. Гайсина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.28-29 : табл.
Приготовление белково-сбивного полуфабриката [Текст] / И. Оникиенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.30-31.
Просяная мука в сахарном печенье [Текст] / Л. Анисимова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.34-35 : табл.
Разновидности разрыхлителей. Особенности действия каждого из них [Текст] / В. Лисенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.22-25 : табл.
Самое время для лавандового хлеба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.45.
Срок годности сбивных кондитерских изделий при хранении [Текст] / И. Оникиенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.17-18.
Сырные талеры [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.43.
Функциональные добавки и нетрадиционные виды сырья в хлебопекарной промышленности [Текст] / А. Федорова, В. Пономаренко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.19-21.
Шляхи підвищення якості вершкового крему [Текст] / Ю. Камбулова, Ю. Звягінцева-Семенець, В. Корзун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2015. — № 9 (130). — С.10-13 : табл., рис.
