Науково-технічна бібліотекаОдеського національного технологічного університету
ERROR
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — 48 с.
- Зміст
1 екз.
- Набір
Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — Київ : ПП"Авокадо", 2008.
- Статті, розділи
Автоматизована система управління хлібопекарським виробництвом [Текст] / І. Ельперін, С. Швед // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.5-7 : рис.
Багато є на світі макаронів. Хороших і різних [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.38-43.
Використання зернових пластівців у технології оздоровчих продуктів [Текст] / В. Дробот, Л. Михонік, О. Тесля, А. Семенова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.3-4 : табл.
Енергозберігаючі режими аерозольтранспортних систем борошна [Текст] / Є. Дмитрук, А. Шаран, Є. Харченко, О. Романенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.8-9 : рис.
Зміни якісного та кількісного складу мікрофлори кексів з уключенням макухи ріпаку [Текст] / Т. Величко, Г. Євдокимова, А. Салавеліс, Н. Швець // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.14-17 : табл. — Бібліогр.: 5 назв.
Комплексные натуральные продукты для повышения качества хлебобулочных изделий [Текст] / В. Нарушин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.37.
Науково-дослідна робота на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів національного університету харчових технологій [Текст] / В. Ковбаса, В. Терлецька, І. Зінченко, В. Малиновський // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.10-13.
Научные принципы обогащения пищевых продуктов микронутриентами [Текст] / А. Богатырев // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.26-29.
О роли традиционных добавок в тесте [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.44-48.
Обогащение хлебобулочных и кондитерских изделий бифидогенным фактором - лактулозой из молочного сырья [Текст] / З. Асмаева // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.22-23.
Поговорим о технологиях получения ржаного хлеба: традиции и новшества [Текст] / Л. Кузнецова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.33-35.
Поговорим снова о клетчатке в хлебе - замечательном естественном сорбенте [Текст] / С. Удинцев // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.18-21.
Продукты питания, обогащенные бета-каротином [Текст] / В. Нарушин // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.24-25.
Электроконтактный прогрев как один из инновационных способов выпечки хлеба [Текст] / В. Попов, Г. Сидоренко, Г. Зинюхин и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — Київ : ПП"Авокадо", 2013. — № 1. — С.30-32.
